FAM STUMABO 1010200（食品切割設備精密刀片 / 刀座組件）

FAM STUMABO 1010200 是比利時 FAM 集團旗下 Stumabo（斯圖馬博）品牌的食品加工機械精密切割備件，核心用于果蔬、肉類、奶酪等食材的切片 / 切丁 / 切絲工序，適配 FAM 及主流品牌食品切割設備。

一、品牌背景

• FAM STUMABO：比利時 Hifferman 集團子公司，深耕食品切割技術近 80 年，全球精密刀片與切割設備核心供應商。

• 核心優勢：刀片采用食品級不銹鋼 / 特殊合金鋼，硬度與韌性平衡，切口平整，耐腐蝕，符合 FDA / 歐盟食品接觸標準。

二、型號解析（1010200）

• 1010：基礎系列代號，對應標準型切割組件（適配中小型切丁 / 切片機）。

• 200：規格編碼，特指標準尺寸刀座 + 刀片總成（含安裝支架、固定卡扣、精密刀片）。

三、核心參數（典型值）

• 材質：刀座（304 不銹鋼）；刀片（高碳不銹鋼 / 合金）。

• 適配設備：FAM Dorphy?、Centris? 315、Flexis 等切丁 / 切片機，兼容 Sammic、RMS 等主流機型。

• 切割類型：切片、切丁（4–10mm）、切絲（ julienne）。

• 尺寸：標準接口（直徑約 170mm/210mm，適配機型而定）。

• 防護：食品級表面處理，防銹、防腐蝕，易清潔。

四、結構與特點

1. 精密刀片：多刃設計，切割阻力小，食材不粘連，切口光滑，保留食材鮮度。

2. 模塊化總成：刀座與刀片一體化，快速拆裝，無需專業工具，降低換刀停機時間。

3. 高耐用性：刀片經特殊熱處理，硬度高、耐磨損，適合24 小時連續生產。

4. 安全設計：防割手邊緣，安裝定位防錯，適配食品車間安全規范。

五、典型應用

• 果蔬加工：土豆、胡蘿卜、洋蔥、辣椒切丁 / 切片；葉菜切絲。

• 肉類加工：鮮肉 / 凍肉切片、切丁（如肉塊、培根）。

• 乳制品：奶酪切塊、切片。

• 預制菜：凈菜加工、沙拉配料切割、快餐食材預處理。

六、與近似型號對比

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